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L-谷氨酸簡介：
產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）
分 子式：C5H9NO4
分 子量：147.13
性 狀：白色結(jié)晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料） 易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160時熔融并析出水分子，224225分解。
包 裝：牛皮紙袋（凈含量為25KG）或紙桶包裝，每桶凈含量為25KG
運 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
儲 存：儲存于陰涼，干燥，清潔，遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒，有害物質(zhì)混放，以免污染。
用 途：代鹽劑、營氧增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.31.6。
項目 | EP5 | 食品級(FCC V) |
外觀 | 白色結(jié)晶性粉末 | 白色結(jié)晶性粉末 |
含量(干基) | 98.5%～100.5% | 98.5%～101.5% |
比旋光度 | +30.5°～+32.5° | +31.5°～+32.5° |
pH | -- | ≈3.2 |
干燥失重 | ≤0.5% | ≤0.1%Max |
硫酸灰分 | ≤0.1% | -- |
熾灼殘渣 | -- | ≤0.3% |
氯化物 | ≤200PPM | -- |
硫酸鹽 | ≤300ppm | -- |
銨鹽 | ≤200PPM | |
鐵 | ≤10PPM | -- |
重金屬 | ≤10PPM | -- |
鉛 | -- | ≤5mg/kg
|
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