谷氨酰胺生產(chǎn)廠家 谷氨酰胺廠家 谷氨酰胺 谷氨酰胺報(bào)價(jià) 谷氨酰胺價(jià)格
中文名稱(chēng):L-谷氨酰胺
中文別名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺。
性狀:白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,無(wú)臭,無(wú)毒,幾乎不溶于甲醇、乙醇、苯、丙酮、醋酸乙酯,乙醇乙酯等,無(wú)臭,稍有甜味。熔點(diǎn)在 185~186 ℃。
在中性溶液 中穩(wěn)定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無(wú)臭,有微甜味。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng) 和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。它(以下稱(chēng)谷氨酰胺)是肌肉中豐富的游離氨基酸 ,約占人體游離氨基酸總量的60%??崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基 酸、異亮氨酸合成。在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下,機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿(mǎn)足需要。谷氨酰胺對(duì)機(jī)體 具有多方面的作用:
【用途】:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味增香劑。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 l-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。并且l谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。它(以下稱(chēng)谷氨酰胺)是肌肉中豐富的游離氨基酸,約占人體游離氨基酸總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500-750umol/l。谷氨酰胺不是必需氨基酸、異亮氨酸合成。在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下,機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿(mǎn)足需要。谷氨酰胺對(duì)機(jī)體具有多方面的作用:
l-谷氨酰胺是調(diào)味劑。gb2760-2001)規(guī)定為允許使用的食品用香料。
【* 】:1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%(fda§172.320,2000)。
2.fema(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;無(wú)醇飲料、含醇飲料,3~30;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司,3~15;調(diào)味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷類(lèi),5~10;油脂、冷飲、乳制品,5~15;魚(yú)制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果醬、果凍、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;復(fù)水蔬菜5~25;調(diào)味香料10~250;小吃食品15~250;湯料5~250。
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