游離態(tài)脂肪
1 取樣
取樣量大概5g左右,均質(zhì),烘干備用。
2 抽提
將樣品轉(zhuǎn)移至濾紙筐或者濾紙筒內(nèi),使用脫脂棉擦拭容器殘留脂肪,并轉(zhuǎn)移至濾紙筒或者濾紙筐。加蓋脫脂棉。溶劑杯內(nèi)加入石油醚60-100ml(視儀器配置不同),設(shè)置抽提溫度70-80度,抽提時(shí)間3-4小時(shí)。抽提完成,80-90度預(yù)干燥10-20min。
3 計(jì)算
抽提完成后,取下溶劑杯,100度左右干燥1-2小時(shí),冷卻后稱重,計(jì)算。
總脂肪(游離+結(jié)合)
1 取樣
取樣量大概3-5g左右,均質(zhì)備用。
2 酸水解
將樣品至于250ml錐形瓶中,加入鹽酸水解液,表面加蓋表面皿。微沸水解1小時(shí),過濾。將濾紙及殘?jiān)诺奖砻婷笊希?00度左右烘干1小時(shí),待用。
3 抽提
將樣品轉(zhuǎn)移至濾紙筐或者濾紙筒內(nèi),使用脫脂棉擦拭容器殘留脂肪,并轉(zhuǎn)移至濾紙筒或者濾紙筐。加蓋脫脂棉。溶劑杯內(nèi)加入石油醚60-100ml(視儀器配置不同),設(shè)置抽提溫度70-80度,抽提時(shí)間3-4小時(shí)。抽提完成,80-90度預(yù)干燥10-20min。
4 計(jì)算
抽提完成后,取下溶劑杯,100度左右干燥1-2小時(shí),冷卻后稱重,計(jì)算。
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