導(dǎo)語(yǔ)

古語(yǔ)云“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤(rùn)了青春，保了天年，有了本錢(qián)”。阿膠能補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血，自古為滋補(bǔ)上品。

阿膠系驢皮經(jīng)煎煮濃縮成的固體膠。近年來(lái)，隨著驢皮貨源緊缺，市面上存在不法商販弄虛作假，以次充好，以牛皮、馬皮等下腳料冒充驢皮制作假冒偽劣阿膠的行徑，嚴(yán)重?cái)_亂了阿膠市場(chǎng)。其他獸畜皮熬膠，也有補(bǔ)血止血的功能，但阿膠偽品的蛋白質(zhì)成分及其含量和阿膠真品存在明顯不同，與驢皮膠使用效果相差甚遠(yuǎn)。因此，掌握阿膠的真?zhèn)舞b別方法至關(guān)重要。

為了進(jìn)一步規(guī)范阿膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升阿膠品質(zhì)保障能力，國(guó)家藥典委在2019年發(fā)布關(guān)于“關(guān)于阿膠、海龍、海馬等國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)修訂草案的公示”和“關(guān)于阿膠國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)修訂草案的公示（第二次）”兩項(xiàng)公示稿，分別對(duì)阿膠【含量測(cè)定】和阿膠【鑒別】項(xiàng)下內(nèi)容進(jìn)行了修訂。其中阿膠【含量測(cè)定】項(xiàng)修訂幅度大，新增了“特征多肽”含量要求：

l 驢源多肽A1特征離子對(duì)：m/z469.25>712.30和m/z z469.25>783.40，

l 驢源多肽A2特征離子對(duì)：m/z618.35> 779.40和m/z618.35> 850.40，

l 按干燥品計(jì)算，“含特征多肽以驢源多肽A1（C41H68N12O13）和驢源多肽A2（C51H82N18O18）的總量計(jì)應(yīng)不得少于0.17%”。

此外，在2012年藥典委頒布了《阿膠中牛皮源質(zhì)量的補(bǔ)充檢驗(yàn)方法》。2015版《中國(guó)藥典》中，明確規(guī)定使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法用于阿膠、龜甲膠、鹿角膠的鑒別。近，國(guó)家藥監(jiān)局還頒布了《阿膠中豬皮源的補(bǔ)充檢驗(yàn)方法》，在阿膠產(chǎn)品中應(yīng)不得檢出豬皮源（新阿膠）成分。

島津參考以上標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)報(bào)道，使用胰蛋白酶對(duì)阿膠、牛皮膠和豬皮膠等不同來(lái)源的明膠類物質(zhì)進(jìn)行酶切處理，通過(guò)島津LCMS-8045液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(圖1)對(duì)特征多肽進(jìn)行測(cè)定，從而實(shí)現(xiàn)阿膠與雜皮膠的鑒別與阿膠的定量。

圖 1 島津 LCMS-8045液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀

主要方法參數(shù)

色譜柱：

Shim-pack GIST (2.1 mm I.D.×100 mm L., 2.0 μm)

MRM參數(shù)：見(jiàn)表1

表1 MRM優(yōu)化參數(shù)

對(duì)照藥材分析

采用超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的方法，一次進(jìn)樣，同時(shí)分析8種特征多肽，實(shí)現(xiàn)阿膠藥材的鑒別與定量。分析結(jié)果表明，阿膠、驢源多肽A1、驢源多肽A2、黃明膠、鹿角膠、龜甲膠、新阿膠、馬皮源多肽信噪比均大于10：1，*檢測(cè)要求。如下圖2（左右滑動(dòng)查看全部?jī)?nèi)容）

圖2 阿膠等8種特征肽定性色譜圖

樣品測(cè)定

對(duì)阿膠樣品進(jìn)行測(cè)定，黃明膠、鹿角膠、龜甲膠、新阿膠、馬皮源通道均未檢出；阿膠、驢源多肽A1、驢源多肽A2分離良好，峰形對(duì)稱，且信噪比均大于10：1。如下圖3（左右滑動(dòng)查看全部?jī)?nèi)容）

圖3   阿膠定性定量肽段測(cè)量

總結(jié)

阿膠作為滋補(bǔ)佳品，消費(fèi)者平時(shí)關(guān)注更多的是阿膠的功效。其實(shí)，無(wú)數(shù)“實(shí)驗(yàn)猿”為了保證阿膠的真實(shí)與有效，默默地完成了大量阿膠藥材真?zhèn)舞b別與含量測(cè)定的工作。有了本文的方法，“實(shí)驗(yàn)猿”可以一針進(jìn)樣鑒別多種肽段，節(jié)省時(shí)間。除此之外，本方法加入了定量肽段，可以實(shí)現(xiàn)定性定量同時(shí)分析。

更多關(guān)于阿膠的小知識(shí)參見(jiàn)：

阿膠滋補(bǔ)需謹(jǐn)慎，島津助您來(lái)把關(guān)

十幾分鐘就可以實(shí)現(xiàn)阿膠檢定？是的，你沒(méi)有看錯(cuò)！

參考文獻(xiàn)

[1]  阿膠的【鑒別】（2015版藥典第一部，189頁(yè)）

[2]  龜甲膠的【鑒別】（2015版藥典第一部，181頁(yè)）

[3]  鹿角膠的【鑒別】（2015版藥典第一部，322頁(yè)）

[4]  阿膠中豬皮源成分檢查項(xiàng)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法（BJY 201917）

[5]  阿膠中牛皮源質(zhì)量的補(bǔ)充檢測(cè)方法（中檢院2012年標(biāo)準(zhǔn)）

[6]  阿膠【含量測(cè)定】公示稿

[7]  阿膠【鑒別】公示稿

[8] 杭寶建, 等. 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定阿膠中馬、牛、羊、豬、駱駝、鹿皮源成分[J]. 色譜, 2018(4):408-412.