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天冬氨酸又稱天門冬氨酸,它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。
L-天門冬氨酸為顆粒狀粉末,熔點:230°C比旋光度25°水溶性5 g/L (25°C)。
EINECS號:217-234-6
Mol文件:1783-96-6.mol
分子式: C4H7NO4
線性分子式: HO2CCH2CH(NH2)CO2H
分子量: 133.10
純度: ≥98%
MDL號: MFCD00063081
Beilstein號: 1723529
EC號: 217-234-6
熔點 gt;300 °C(lit.)
比旋光度:-25.8 o (c=5, 5N HCl)
密度:1.66
折射率:-25 ° (C=8, 50% HCl)
儲存條件:Store at RT.
水溶解性:SOLUBLE
L-天門冬氨酸用于合成甜味劑。在食品工業(yè)方面,L-天門冬氨酸是一種食用氨基酸,添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的生產(chǎn)原料;
在化工方面,可以作為制造合成樹脂的原料,大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸
天冬氨酸可作為食品原料,添加到各種清涼飲料中。培養(yǎng)劑和甜味劑阿斯巴甜的原料。
L-天門冬氨酸在食品和化工等方面有著廣泛的用途。是氨基酸制劑的成分,是L-天門冬氨酸鉀、鎂、鈣、天門冬酰氨多種的合成原料;
L-天門冬氨酸可作為,添加到各種清涼飲料中。還可作為培養(yǎng)劑甜味劑阿斯巴甜的原料。
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