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L-天門冬氨酸鋅生產(chǎn)廠家L-天門冬氨酸鋅價格

來源:江蘇采薇生物科技有限公司   2020年04月11日 09:34  

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品名:L-天門冬氨酸鋅

英文名稱:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS: 有

分子式:2(C4H6NO4).ZN

L-天門冬氨酸鋅為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有吸濕性,L-天門冬氨酸鋅易溶于水,難溶于有機溶劑。L-天門冬氨酸鋅水溶液呈中性。

 

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物,補充微量元素鋅。鋅被人體吸收后,其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收,以補充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素’,缺鋅不僅易導致兒童患厭食癥,而且還影響其視力和記憶力。鋅還對胰腺、性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要影響。

 

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

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