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組氨酸鹽酸鹽生產廠家用途

來源:陜西晨明生物科技有限公司   2020年04月12日 10:04  

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【中文名稱】:L-組氨酸鹽酸鹽

【中文別名】:L-組氨酸一鹽酸鹽
【英文名稱:】:L-histidine dihydrochloride
【CAS】:1007-42-7;645-35-2
【EINECS】:213-754-2;211-438-9
【分子式】:C6H10ClN3O2
【分子量】191.6155

 性狀:無色針狀或片狀結晶,在277℃時軟化,287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L,極微溶于醇,不溶于醚。味甜。

用途:可用于各類食品、飲料、保健品、保健食品等

     用化學膨松劑制造面包時,添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

(一) 彌補天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現某些營養(yǎng)上的缺陷。根據營養(yǎng)調查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強人體體質。

(二) 彌補營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

(三) 簡化膳食處理,增加方便

由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。

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