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珀金埃爾默專業(yè)檢測,“乳”此簡單 | 乳制品“掃黃”,任重而道遠(yuǎn)

來源:珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司   2020年04月29日 11:14  

背景

黃曲霉毒素作為一種霉菌毒素,是糧食未能及時(shí)曬干及儲藏不當(dāng)時(shí)產(chǎn)生霉菌的代謝產(chǎn)物,在生活中廣泛存在,因其具有很強(qiáng)的毒性和致癌性,在國家食品標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)準(zhǔn)中都對此設(shè)置了嚴(yán)格的規(guī)定。

 

黃曲霉毒素的衍生物有約20種,包含B1、B2G1、G2、M1M2等。乳制品中黃曲霉毒素的危害主要來源于黃曲霉毒素M1。牛羊等動物食入含有黃曲霉毒素B1的飼料后,其奶中即有M1排出, 攝入后可通過生物積累引起人體癌變。

近年來,我國飼料原料被霉菌毒素污染的頻率越來越高,黃曲霉毒素成為了影響奶牛生產(chǎn)性能和威脅乳制品安全的重要因素之一。2011年的時(shí)候發(fā)生了液體奶的黃曲霉毒素事件,2014年在對嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行的抽檢的時(shí)候發(fā)現(xiàn)3個(gè)批次樣品黃曲霉毒素超標(biāo)。盡管2019年中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布乳制品質(zhì)量報(bào)告:乳制品產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好,但是對于乳制品的安全管控不能放松,乳制品中黃曲霉毒素的控制更是任重而道遠(yuǎn)。

*

根據(jù)《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素*》,乳制品中黃曲霉毒素的*如下圖:

 

在新的GB 2761征求意見稿中,乳制品中黃曲霉毒素的*會更加嚴(yán)格。

檢測方案

想要更好的對乳制品中的黃曲霉毒素M1的進(jìn)行控制,離不開黃曲霉毒素的檢測。目前乳制品中的黃曲霉毒素M1檢測主要依據(jù) 《GB 5009.242016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 M 族的測定》。

根據(jù)乳制品行業(yè)實(shí)際應(yīng)用情況,乳制品中黃曲霉毒素M1的檢測方法可分為快速檢測技術(shù)和確證檢測技術(shù)兩大類:快速檢測技術(shù)方便快捷,主要有酶聯(lián)免疫法和膠體金快速檢測試紙條,確證技術(shù)主要是基于免疫親和柱的液相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。

珀金埃爾默提供一整套的黃曲霉毒素M1檢測方案,應(yīng)對乳制品行業(yè)不同客戶的檢測需求。

 

膠體金試紙條法

產(chǎn)品原理

膠體金免疫層析技術(shù)是基于膠體金標(biāo)記技術(shù)和抗原抗體特異性結(jié)合的一種實(shí)驗(yàn)技術(shù)。待測液在吸水材料與NC膜的毛細(xì)作用下進(jìn)行層析,待測液中的待測物質(zhì)與NC膜上的測試線(T線)競爭結(jié)合金標(biāo)抗體,終通過測試線(T線)顏色與控制線(C線)顏色對比判斷待測物質(zhì)的含量。

產(chǎn)品特點(diǎn):

1) 靈敏度高

2) 操作簡便

3) 快速高效

4) 高性價(jià)比

5) 現(xiàn)場篩查

操作流程

 

配套儀器

 

BMZ6000便攜式試紙條掃描讀數(shù)儀

外形小巧,攜帶方便

運(yùn)行穩(wěn)定,檢測快速

大容量內(nèi)存

內(nèi)置熱敏打印功能

液晶觸摸屏,安卓操作系統(tǒng),方便用戶使用操作

酶聯(lián)免疫(ELISA)

產(chǎn)品原理

酶聯(lián)免疫技術(shù)是以免疫學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ),將抗原、抗體的特異性反應(yīng)與酶對底物的高效催化作用相結(jié)合的一種高敏感性實(shí)驗(yàn)技術(shù)。抗原抗體的反應(yīng)在一種固相載體-聚苯乙烯微孔板的微孔中進(jìn)行,加入試劑孵育后,通過洗滌除去多余的游離反應(yīng)物,來保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的特異性與穩(wěn)定性。

產(chǎn)品特點(diǎn):

1) 靈敏度高

2) 前處理簡單

3) 結(jié)果可量化

4) 符合《GB 5009.242016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 M 族的測定》第三法

操作流程

 

配套儀器

 

HF4500酶標(biāo)儀

高清顯示屏,體積小巧

可整行整列布板,高效便捷

安卓操作系統(tǒng),支持鼠標(biāo)、鍵盤操作,可脫機(jī)獨(dú)立工作

支持IF卡擴(kuò)充內(nèi)存

Wifi模塊,可連接實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)

液相色譜法

液相色譜對乳制品樣品樣品凈化效果要求較高,免疫親和柱產(chǎn)品可有效保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

前處理操作流程

 

配套儀器

 

Flexar液相色譜儀

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

液質(zhì)聯(lián)用儀器對樣品的凈化要求很高,免疫親和柱產(chǎn)品可有效保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

 

配套儀器

 

QSight 系列液質(zhì)聯(lián)用儀

采用ESI正離子模式下檢測,HSID去溶劑技術(shù),獲得更低的噪音,更低的檢測限。目標(biāo)化合物的標(biāo)準(zhǔn)曲線,在0.1-50ng/mL范圍內(nèi)具有良好的線性(R2>0.99),回收率均在86%以上,低定量限為0.01μg/Kg

了解更多應(yīng)用資料和產(chǎn)品信息,掃描下方二維碼,下載珀金埃爾默黃曲霉毒素M1檢測方案相關(guān)資料。

 

 

 

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