硫氰酸鈉是一種化學抗菌劑，在牛奶中加入少量，可以起到很好的抑菌效果。硫氰酸鈉(NaSCN)是白色斜方晶系結(jié)晶或粉末，易溶于水、乙醇和丙酮。氰根離子在細菌體內(nèi)能很快與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結(jié)合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧，從而達到很好的抑菌效果。但是，硫氰酸鈉的的氰根離子在人體內(nèi)也有毒性，同樣對人會有很大的影響。氰根離子所致的急性中毒分為輕、中、重三級，過量攝入硫氰酸鹽，可引起急性毒性；少量攝取可妨礙機體對碘的利用，引起甲狀腺疾病，尤其對胎兒和嬰兒的智力和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育存在較大的風險。原料乳或奶粉中摻入過量硫氰酸鈉，是不法奶戶的摻假物質(zhì)之一，所以對這種物質(zhì)的檢測非常重要。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的硫氰酸鈉檢測儀能快速檢測出乳制品等樣品中硫氰酸鈉

檢測下限：10mg/kg

線性范圍：10-100 mg/kg

【操作方法】

① 取2.0g試樣于試管中，加入3mL檢測試劑A，振蕩搖勻提取10min，再靜置10min，過濾后備用。

② 吸取1.0mL樣品液于比色皿中；加1.0mL檢測試劑B；搖勻后將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加1.0mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。