檸檬酸亞錫二鈉廠家護色抗氧化

來源：山東愛采生物科技有限公司 2020年05月31日 13:48

檸檬酸亞錫二鈉廠家護色抗氧化

檸檬酸亞錫二鈉是一種化學物質，分子量370.79，在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味。

檸檬酸亞錫二鈉分子結構式
　　C6H6O8SnNA2

中文名稱：檸檬酸亞錫二鈉

英文名稱：Disodium stannous citrate

CAS RN：2588-96-4

分子量370.79

檸檬酸亞錫二鈉

檸檬酸亞錫二鈉適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。

檸檬酸亞錫二鈉使用方法：

檸檬酸亞錫二鈉按比例直接添加到湯汁中溶解即可。檸檬酸亞錫二鈉大使用量0.3g/kg

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