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抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 抗壞血酸鈉廠家

來源:河北鴻韜生物工程有限公司   2020年06月23日 17:14  

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一、簡(jiǎn)介

別名:D-抗壞血酸鈉;赤蘚糖酸鈉;異維生素C鈉;D-異維生素C鈉
英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate
成分:D-異抗壞血酸鈉(含量98.0)
CAS:6381-77-7
分子式:C6H7NaO6·H2O
相對(duì)分子質(zhì)量:216.12

二、性狀

白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。味微咸。分解溫度218℃。2%水溶液PH值6.5~8.0。干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定。吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水(62g/100ml)

三、用途

1.肉類和其他食品的抗氧化劑。

2.作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。

本品呈現(xiàn)抗壞血酸與鈉鹽反應(yīng)。

1.抗壞血酸反應(yīng) 見L-抗壞血酸 鑒別方法。

2.鈉鹽反應(yīng) 見酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鈉 鑒別方法。

1.使用注意事項(xiàng)

(1)本品1g的生理作用相當(dāng)于0.9gL-抗壞血酸。

(2)本品比抗壞血酸易溶于水,且無酸味,使用方便。

(3)本品具還原性,有抗氧化劑及護(hù)色作用

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