葡萄糖酸鈣廠家 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鈣價(jià)格
葡萄糖酸鈣簡(jiǎn)介:
產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
CAS NO: 66905-23-5
分子式: C12H24CaO15
分子量: 448.388
產(chǎn)品型號(hào):食品級(jí)
鈣元素含量: 9.0%
產(chǎn)品性狀: 白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對(duì)糖患者不利。
適用說明: 葡萄糖酸鈣是嬰兒補(bǔ)鈣的常用鈣源,還能降低滲透性,增加的致密度,改善組織細(xì)胞膜的通透性。葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀?,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。 制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。
品 名:葡萄糖酸鈣
中文別名: 糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
分 子 式:Ca(C6H11O7)2
性 質(zhì):葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點(diǎn)201℃(分解),無臭,無味,葡萄糖酸鈣易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
二、葡萄糖酸鈣主要用途:
葡萄糖酸鈣用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
用途:固化劑;螯合劑;酸度調(diào)節(jié)劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;成型助劑;穩(wěn)定劑;增稠劑;組織改進(jìn)劑??捎糜诠阮惣捌渲破?,飲液及乳飲料,軟飲料,通過葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。
亦可用作日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強(qiáng)化劑。因具有螯合金屬離子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的強(qiáng)化劑時(shí),尚起防止油脂氧化的作用。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,其吸收率比其他鈣強(qiáng)化劑高。
在日本限用于營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,推薦用量1%(以鈣計(jì),本品11.2%以下)。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。