制冷機利用吸收劑對制冷劑的吸附作用使制冷劑蒸發(fā)而制冷。常用的有氨——水吸收式制冷機和溴化鋰——水吸收式制冷機,用熱源作為動力,消耗電力少,運轉(zhuǎn)平穩(wěn),易損件少,能量調(diào)節(jié)范圍大,是一種新發(fā)展起來的制冷機品種。制冷機容量應該與庫房的熱負荷相匹配。這點可以通過合理的配機和利用能量調(diào)節(jié)裝置等方法達到。當然,主要是要有比較好的冷庫安裝節(jié)能措施。如果庫房的熱負荷不變,而壓縮機的容量大時,就會使系統(tǒng)蒸發(fā)溫度降低,或使壓縮機倒霉,這是很不好調(diào)整的制冷系統(tǒng),制冷裝置穩(wěn)定性也差。反之,如果制冷機容量減小時,由于機器未能及時吸回蒸發(fā)器內(nèi)形成的制冷劑氣體,又會使蒸發(fā)器溫度升高、庫房降溫困難。當庫房熱負荷及制冷機容量不變時,如蒸發(fā)器蒸發(fā)管內(nèi)表面有油膜或管外表面有霜層,也會影響冷卻效果,庫房降溫困難。蒸發(fā)溫度較設計要求過高或過低都是不正確的,過高不能滿足食品加工工藝要求。
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