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普魯蘭糖 普魯蘭糖生產(chǎn)廠家 普魯蘭糖廠家 普魯蘭糖價格 普魯蘭糖報價
普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan
普魯蘭多糖CAS號：有
普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n
普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
（1）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
（2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
（3）主食、糕點的低熱能食品原料。
普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽為無公害塑料，在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。
普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010)
食品名稱/分類 | 使用量g/kg |
乳脂糖果 | 50.0 |
凝膠糖果 | 50.0 |
膠基糖果 | 50.0 |
糖果、巧克力制品包衣 | 50.0 |
預(yù)制水產(chǎn)品 | 30.0 |
復(fù)合調(diào)味料 | 50.0 |
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品） | 3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量） |
復(fù)合調(diào)味料 | 50.0 |
蛋白型固體飲料 | 50.0 |
其他（僅限膜片） | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
普魯蘭多糖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 28402-2012
指標(biāo) | 規(guī)格 | |
外觀 | 白色或類白色粉末 | |
pH (10 水溶液) | 5.0-7.0 | |
粘度（cst 10wt,30） | 100-180 | |
灰分 | 5 | |
水分 | 6 | |
粒度 | 低99通過10目 | |
重金屬類 | 重金屬 | 10ppm |
砷 | 0.5ppm | |
微生物 | 菌落總數(shù) | 5000 cfu/g |
酵母和酶菌 | 100 cfu/g | |
大腸桿菌 | 未檢出 | |
沙門氏菌 | 未檢出 | |
普魯蘭多糖包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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