食品安全事故應(yīng)急處置制度對于預(yù)防食品安全事故的發(fā)生、保障公眾健康與生命安全及維護正常經(jīng)濟社會秩序具有十分重要的作用。8月12日，上海市食藥安辦、市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委會同浦東新區(qū)、普陀區(qū)食藥安委等部門聯(lián)合舉行2020年上海市食品安全應(yīng)急處置演練，模擬上海某兩區(qū)兩個公司因食用了某配餐公司盒飯引發(fā)的100余人疑似食物中毒事故。

上海市市場監(jiān)管局開展食品安全應(yīng)急處置演練。上海市市場監(jiān)管局供圖

本次演練，是根據(jù)新修訂的《上海市食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案》組織實施的，在一定程度上檢驗了《應(yīng)急預(yù)案》的科學(xué)性和可操作性，同時也為保障第三屆進博會食品安全練兵。

演練一開始，上海市市場監(jiān)管局接報后，迅速反應(yīng)，啟動食品安全Ⅲ級響應(yīng)。上海市、區(qū)食藥安辦、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、*安、市府新聞辦、海關(guān)等部門立即聯(lián)合成立市應(yīng)急指揮部，成立包括事故調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治、檢測評估、維護穩(wěn)定、新聞宣傳、專家評估和綜合協(xié)調(diào)8個工作組，對食品中毒事故的調(diào)查處置進行全面指導(dǎo)。應(yīng)急指揮部通過視頻系統(tǒng)，實時連線了解兩區(qū)中毒人員的醫(yī)療救治及事故調(diào)查處置進展，并根據(jù)事態(tài)發(fā)展做出科學(xué)指揮，大限度減輕事故危害。

上海市食藥安辦、市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委會同浦東新區(qū)、普陀區(qū)食藥安委等部門聯(lián)合舉行2020年上海市食品安全應(yīng)急處置演練。上海市市場監(jiān)管局供圖

據(jù)了解，新修訂的《應(yīng)急預(yù)案》增加了“專家組”，完善指揮機構(gòu)體系；明確“專家組”的工作職責(zé)是“負責(zé)對食品安全事故影響范圍、發(fā)展態(tài)勢等作出研判，對追溯、召回、封存、阻斷問題食品和防治救治等相關(guān)工作提出意見建議。”發(fā)揮專家組在預(yù)防和處置食品安全事故中的咨詢指導(dǎo)作用，推動應(yīng)急管理工作的科學(xué)開展。

與此同時，明確了應(yīng)急處置指揮部辦公室的職責(zé)，包括健全多渠道監(jiān)測預(yù)警機制、定期組織開展食品安全事故應(yīng)急演練和培訓(xùn)、建立健全分工協(xié)作機制，使應(yīng)急處置組織體系和架構(gòu)更為明晰。

新修訂的《應(yīng)急預(yù)案》對食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)進行補充完善。其中，對特別重大(Ⅰ級)食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)中增加“1起食品安全事故出現(xiàn)30人以上死亡”的情況；重大(Ⅱ級)食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)中增加“受污染食品流入2個以上區(qū)，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重損害的食品安全事故”及“1起食品安全事故涉及人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10人以上、29人以下死亡”的情況；較大(Ⅲ級)食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)中增加“受污染食品流入2個以上區(qū)，可能造成健康損害后果”的情況；一般(Ⅳ級)食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)中補充“存在健康損害的污染食品，造成健康損害后果的”的情況。

本次演練模擬上海某兩區(qū)兩個公司因食用了某配餐公司盒飯引發(fā)的100余人疑似食物中毒事故。上海市市場監(jiān)管局供圖

“補充完善食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的門檻，有利于更好地發(fā)揮《應(yīng)急預(yù)案》的作用，切實維護好、保障好民眾身體健康。”上海市食藥安辦主任、市市場監(jiān)管局局長陳學(xué)軍說。

此外，《應(yīng)急預(yù)案》中還增加了預(yù)警信息分級評估標(biāo)準(zhǔn)。通過綜合研判食品安全風(fēng)險的“嚴(yán)重程度”和“發(fā)生概率”兩個指標(biāo)，對食品安全事故預(yù)警信息進行評價和分級，提高確定食品安全事故預(yù)警的準(zhǔn)確度和可操作性。

上海市市場監(jiān)管局方面表示，將繼續(xù)堅持把民眾生命安全和身體健康放在*一位，扎實做好疫情防控常態(tài)化下的食品安全監(jiān)管工作。通過有效預(yù)防應(yīng)對處置食品安全事故、減少食品安全事故危害，加快推進城市治理現(xiàn)代化，不斷增強民眾的獲得感、幸福感、安全感。(許婧)