*，羊奶粉、牛奶加工工藝主要有干法、濕法兩種，而在濕法工藝中會涉及粉液分離的環(huán)節(jié)。筆者了解到，如若粉液分離采用傳統(tǒng)高溫干燥的方式，實驗室噴霧干燥機不僅干燥效率低，時間長，同時受到高溫影響，益生菌等活性成分損失嚴重，并且不能一次成粉，后續(xù)還要經(jīng)過烘干、粉碎等工藝過程，從而大大降低益生菌存活率，羊奶粉利于吸收和消化能力下降。
而今，隨著干燥設備的不斷升級與完善，噴霧干燥機在產(chǎn)品粉液分離中的優(yōu)勢日趨凸顯。據(jù)一位加工企業(yè)反映，同之前高溫干燥相比，羊奶通過噴霧干燥機，粉液與熱空氣并流接觸可以在非常短的時間內(nèi)干燥，效率高，速度快，并且料液能一次干燥成粉，避免長時間高溫接觸破壞羊奶粉中益生菌等活性成分，大幅提升益生菌的存活率，鎖住營養(yǎng)成分。
我國羊奶粉市場會持續(xù)擴容，規(guī)模或將在100億元以上，連續(xù)迎來屬于自己的高光時刻。另外，未來羊奶仍將進一步細分產(chǎn)品品類，應對多樣化消費需求。而在營養(yǎng)奶粉細分品類中，噴霧干燥機也將繼續(xù)發(fā)揮著重要作用，牢牢地鎖住羊奶中的天然活性營養(yǎng)因子，并且提升益生菌的存活率，讓細分品類中的益生菌羊奶粉更好地利于人體吸收和消化。