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短程分子蒸餾裝置是一種在高真空下操作的蒸餾方法的設備。按刮膜器形式分三種形式：滾膜、滑動刮膜、鉸鏈刮膜，根據物料的粘度、處理性質選用不同的刮膜器。短程分子蒸餾會在刮板蒸發(fā)器的基礎上在里面會安置一個冷凝器，在使用時當進料混合物受熱后某輕物質分子運動到一些的距離時會碰到冷凝器即被凝結成液體分離出來。
在使用短程分子蒸餾裝置時采用其高真空以及低蒸餾溫度，設備可以短停留時間，整個設備蒸發(fā)效率高，可以連續(xù)蒸餾；于高分子量高沸點以及熱敏性以及易氧化的物料進行分離。它可以去除其液體中的低分子物質，比如其臭味以及溶劑，設備有選擇的蒸出目的產物，去除其他雜質。能夠實現傳統(tǒng)分離方法沒有辦法進行實現的物理過程，因此在這些高價植物料的分離上被用作脫臭、脫色及提純的手段。
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