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折光儀是利用光線測試液體濃度的儀器

來源:上海卓光儀器科技有限公司   2020年11月16日 17:26  
  折光儀是反映光速的測量儀器。測量結果不會直接顯示光速,但與光在空氣中的光速直接關聯,這種密切聯系稱為折光率。因此如果某種折射率為1.5的物質,則表示光速在空氣中的傳播速度比在該物質中傳播的速度快了大約50%。
  折光儀又稱折射儀,是利用光線測試液體濃度的儀器,用來測定折射率、雙折率、光性。折光儀可分為手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數顯折光儀、全自動折光儀及在線折光儀。
  折射率是物質的一種物理性質。它是食品生產中常用的工藝控制指標,通過折光儀測定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成,確定食品的濃度,判斷食品的純凈程度及品質。
  折光率和物質本身屬性密切相關。決定其因素有溫度和波長(通常說的顏色)。因此當使用折光儀進行檢測物質的濃度時,需要首先確定溫度和波長。同時,不同的物質在不同濃度時也會具有相同的的折光率。因此濃度測量時常規(guī)只能在二元混合物(待測樣品僅有兩種物質混合)。
  在實踐中,折光率可以非常準確的確定多種物質混合物的混合比,尤其在多種混合物中發(fā)生變化的只有其中一種組成成分量變化的情況下。因此這也是一種定量分析方法。對于已知的化合物或混合物,可以通過折光率進行質量控制。對于類似橄欖油或者果汁這類的混合工藝中,測量值在一定范圍內可以非常明確的表征混合樣品的質量。
  折光法可被用于物質的質量控制。
  在多數的兩種組分的混合溶液中,折射率和液體組成比率有非常明確的關聯。例如目前研究多就是糖溶液,折光儀可以非常迅速準確的測定糖溶液中固形物的含量%,注意:糖溶液通常的單位為白力度Brix(也縮寫為BX)。
  由于折光率和密度之間的關聯性,大多數樣品的密度也可以通過折光法直接測定得到。

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