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供應(yīng)辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家

來(lái)源:江蘇采薇生物科技有限公司   2020年12月12日 17:36  

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1.簡(jiǎn)介

辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉,它有一個(gè)*的用途是作為乳化穩(wěn)定劑。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩(wěn)定性。

2.性狀

特征和優(yōu)點(diǎn):

辛烯基琥珀酸淀粉鈉與阿拉伯膠一樣,不需要加熱,在冷的水中具有分散性。它可以在各種食品乳液中被用來(lái)作為一個(gè)*替代阿拉伯樹膠,在很多應(yīng)用中,辛烯基琥珀酸淀粉鈉添加量可比阿拉伯膠低三分之一。它的*功能可以制備成非常細(xì)小油滴的穩(wěn)定乳液。因而可以在較低的均質(zhì)壓力下達(dá)到更好的效果,并且可以節(jié)約能耗。辛烯基琥珀酸淀粉鈉與其它普通乳化穩(wěn)定劑相比,特點(diǎn)是乳化性能出色,并更有成本優(yōu)勢(shì)的吸引力。

純膠為白色粉末,無(wú)毒無(wú)臭無(wú)異味。純膠可在冷水中溶解,在熱水中可加快溶解,呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)固性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。

3.用途

1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13%,起乳化、穩(wěn)定、增稠作用。

2、微膠囊制品:2.0-10.0%,起包膠、乳化、穩(wěn)定、增稠作用。

3、色拉調(diào)味油:0.5-5.0%,起乳化、穩(wěn)定、增稠、強(qiáng)化作用。

4、飲料制品:0.003-0.05%,起增稠、穩(wěn)定作用,增加口感。

5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保濕、保鮮作用,增加食品疏松度。

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