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質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用的行業(yè)多種多樣,看你發(fā)現(xiàn)沒

來源:阿美特克測試儀器   2021年03月02日 09:41  
  質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點,是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具??蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。
  這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析,確保了物性評價方式的簡單有效??焖俸唵蔚卦u估產(chǎn)品物理特性,軟件簡單易懂,使用簡單,儀器安裝后可以直接操作使用,數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里,便于以后的使用,轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里,比較和分析。
  市場上的質(zhì)構(gòu)檢測技術(shù)較為成熟,質(zhì)構(gòu)儀的位移準(zhǔn)確度較高,力量感應(yīng)元選擇范圍較廣,這些能夠使質(zhì)構(gòu)儀在分析食品時候提高準(zhǔn)確度。
  禽畜養(yǎng)殖
  在日常生活中,不少人對散養(yǎng)土雞與飼料雞觀感不同,他們認(rèn)為散養(yǎng)土雞肉質(zhì)緊實,而飼料雞肉質(zhì)松散,在食用時有很大差異。這是由不同生長環(huán)境、飼料方式等原因造成的,在山羊、黃鱔甚至果蔬等生物上都有體現(xiàn)。
  質(zhì)構(gòu)儀能夠通過對肉質(zhì)觸感的數(shù)據(jù)化分析,直觀展示出食材來源的優(yōu)質(zhì)與否。目前國內(nèi)乳企為保障自身牛奶來源的安全性大多選擇自建牧場,質(zhì)構(gòu)儀的分析使用可以幫助企業(yè)優(yōu)化禽畜養(yǎng)殖,從而提供更好的奶源。
  食品研發(fā)
  在食品企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)階段,質(zhì)構(gòu)儀的作用也極為強(qiáng)大。食材生產(chǎn)過程中一點數(shù)據(jù)的變化就會造成食品口感差異,如在面包生產(chǎn)過程中調(diào)高濕度就會造成面包的軟化。
  當(dāng)微調(diào)濕度的時候,依賴人的直接品嘗難以得到準(zhǔn)確感受,質(zhì)構(gòu)儀則能夠通過對硬度數(shù)值的檢測反饋準(zhǔn)確表現(xiàn)出這一變化。因此質(zhì)構(gòu)儀常被用于食品研發(fā)生產(chǎn)時候?qū)κ巢牡臏y試,以尋求食品口感的進(jìn)一步提升。
  除了以上所說的測試,質(zhì)構(gòu)儀的靈活性也十分為人稱道,質(zhì)構(gòu)儀的軟件中提供了創(chuàng)建測試選項,研究人員可以根據(jù)實際生產(chǎn)需要開發(fā)測試系統(tǒng),從而更好地為食品生產(chǎn)服務(wù)。

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