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CSTR反應器（Continuous Stirred Tank Reactor）是一種使發(fā)酵原料和微生物處于*混合狀態(tài)的厭氧處理技術(shù)。，采用模塊化設計，選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼或高品質(zhì)玻璃材料制成，具有良好的耐腐蝕性，密封性和可靠性。既可以用于模擬發(fā)酵工藝的連續(xù)運行，CSTR可以作為大容積的批式發(fā)酵測試平臺適用，靈活的設計和操作、便捷友好的功能使其成為用于模擬沼氣工廠運行的理想實驗平臺。
我國傳統(tǒng)直接將餐廚垃圾作為生豬的飼料。城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，并用作給畜禽作為飼料直接使用。當垃圾未經(jīng)處理進入人類食物鏈，危及人民群眾的身體健康；同時地溝油也被收集起來重新煉制成廉價食用油，在市場上再次流通，危害人民群眾的身體健康。
餐廚垃圾成分的復雜性決定了使用單一的現(xiàn)有處理技術(shù)難以完成高效高產(chǎn)值處理，對餐廚垃圾進行組分分離、綜合運用已有的處理技術(shù)似乎是必然的道路。其中，餐廚垃圾的厭氧消化處理一般采用CSTR工藝，也就是全混合厭氧反應器。
在一個密閉罐體內(nèi)完成料液的發(fā)酵、沼氣產(chǎn)生的過程。消化器內(nèi)安裝有攪拌裝置，使發(fā)酵原料和微生物處于*混合狀態(tài)。投料方式采用恒溫連續(xù)投料或半連續(xù)投料運行。新進入的原料由于攪拌作用很快與發(fā)酵器內(nèi)的全部發(fā)酵液菌種混合，使發(fā)酵底物濃度始終保持相對較低狀態(tài)。CSTR工藝可以處理高懸浮固體含量的原料。消化器內(nèi)物料均勻分布，避免了分層狀態(tài)，增加了物料和微生物接觸的機會。通過攪拌，使得有機物循環(huán)到反應器的下部，逐漸*反應，該工藝簡單、成本低，是目前世界上應用較多的厭氧反應器之一。
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