真空，是大家很熟悉的概念了，可以說生活中隨處都可見真空的應(yīng)用。但是真空的冰箱對很多人來說仍然十分陌生。今天，我們就來一起了解一下真空技術(shù)在冰箱的應(yīng)用。

    真空狀態(tài)下，食物保鮮時間能延長，是因為食物變質(zhì)的條件發(fā)生了改變。首先，真空環(huán)境，微生物、各種促進(jìn)酶很難生存，需要長時間才能達(dá)到微生物滋生的要求;其次，真空狀態(tài)下，容器內(nèi)的氧氣大大減少，各種化學(xué)反應(yīng)無法完成，食物不會被氧化，也使得食物可以長期保鮮，因而可以存放更長時間。

   我們?nèi)粘５娘嬍惩ǔＪ且院ｕr、蔬果、新鮮肉類為主要食材，因此對保鮮技術(shù)有著更高的要求，而真空冰箱就抓住了真空存儲可以大大提高了食物保鮮效果的特性，研發(fā)出了這款真空保鮮冰箱。

　 真空冰箱此次采用全新的鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技，通過搭載的小型真空泵抽取真空區(qū)的空氣，減少氧氣含量，達(dá)到0.8個大氣壓的密閉空間，可減少食物周圍的空氣交換，防止食材氧化，從而實現(xiàn)真空密閉結(jié)構(gòu)，保持新鮮度并防止食材營養(yǎng)元素流失，并加強食物的腌漬效果。

    在儲存三天后，真空保鮮環(huán)境下的鰤魚與“普通冰箱保鮮”狀態(tài)下鰤魚的相比，維生素E含量多出約15%。;而像菠菜等闊葉蔬菜，在儲存12天后，非真空保鮮狀態(tài)下的失水率高達(dá)65%，而真空儲鮮環(huán)境下食材的失水率僅為3%。同時，相比非真空保鮮狀態(tài)，肉類在真空環(huán)境中的保鮮時間被延長了3~4倍，對肉類微生物增長的控制效果也十分顯著。

     綜上所述，真空冰箱出現(xiàn)，已經(jīng)不止是一款行業(yè)新產(chǎn)品的誕生，對于整個冰箱行業(yè)來說是一種新技術(shù)的突破。它另辟蹊徑，創(chuàng)造出一種優(yōu)于低溫保鮮的保鮮方向，既保證真空環(huán)境下各種微生物、食物內(nèi)的各種活性酶很難生存，也避免食物氧化，大大減緩食物損壞的速度。最終打開了冰箱保鮮技術(shù)的創(chuàng)新瓶頸！

     與低溫相比，"真空"其實并不容易實現(xiàn)，將原來應(yīng)用于航天事業(yè)的技術(shù)用在了真空冰箱上，通過真空和冰溫實現(xiàn)了食材的保鮮效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于業(yè)界普通冰箱"低溫處理"的保鮮水平。那么，海真空保鮮冰箱是如何實現(xiàn)"真空"的呢？

    首先，真空科技，也就是鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技；其次，利用小型真空泵抽取空氣，達(dá)到真空效果；第三，實現(xiàn)真空密閉結(jié)構(gòu)，有效抑制食材的氧化速度，維持濕度平衡，保持原來的口感和鮮度。這一*的設(shè)計和創(chuàng)新將真空技術(shù)和冰溫環(huán)境創(chuàng)新融合，不僅大大提升了產(chǎn)品本身的使用體驗，更為冰箱行業(yè)的創(chuàng)新突破探索出新的方向。

    持久保鮮功能是冰箱的基礎(chǔ)，也是根本。真空冰箱以多重保鮮技術(shù)為消費者提供一種全新健康的生活方式，獨辟蹊徑，選擇一種全新的保鮮方向，以科技詮釋新鮮生活之美。搭載真空保鮮技術(shù)的真空冰箱產(chǎn)品上市在即，保鮮實力究竟如何，讓我們拭目以待。