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牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應(yīng)用,在酶切反應(yīng)緩沖液中加入BSA，通過提高溶液中蛋白質(zhì)的濃度，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，減輕不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學(xué)因素引起的變性的。ELISA中也常常用到，比如封閉液，樣本稀釋液，酶結(jié)合物稀釋液都可以用BSA。
牛血清白蛋白用途：
1、用作醫(yī)藥保健食品、調(diào)味品。
2、維持滲透壓、pH緩沖、載體作用。
3、用于生化研究、遺傳工程和醫(yī)藥研究。
4、在PCR體系中有助于Taq酶的穩(wěn)定性及活性，可以提高PCR的效率。
牛血清白蛋白主要成分：
多肽：血小板促生長因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一，是主要的促細胞增殖因子；成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子、神經(jīng)細胞生長因子等，血清中含量雖很少，但對細胞生長也有一定作用。
蛋白質(zhì)：是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。纖維粘連素細胞促進細胞附著；巨球蛋白抑制胰蛋白酶的作用；胎牛血清中含胎球蛋白促細胞附著；轉(zhuǎn)鐵蛋白能結(jié)合鐵離子，減少其毒性和被細胞利用。
胰島素：促進細胞攝取葡萄糖和氨基酸，與促細胞分裂有關(guān)。
激素：激素對細胞的作用是多方面的。
促生長激素：促細胞增殖效應(yīng)。
類胰島素生長因子：能與細胞表達的胰島素受體結(jié)合，從而有胰島素同樣的作用。
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