消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等。
消泡劑的物理性質(zhì):
1、消泡快,抑泡性能好。
2、不影響起泡體系的基本性質(zhì)。
3、擴(kuò)散性、滲透性好。
4、化學(xué)性穩(wěn)定。
5、無生理活性,無腐蝕、無毒、無不良副作用、不燃、不爆,安全性高。
消泡劑的用途:
1、硅油消泡劑在石油行業(yè)用得十分廣泛,已成為生產(chǎn)過程中*的一個重要助劑。由于鉆井液中大量使用強(qiáng)起泡性便面活性劑,不僅抽提原油離不開消泡劑,在原油精煉的后工序中,同樣也須使用消泡劑。
2、紡織工業(yè)是使用硅油消泡劑量最多的部門之一,在織物加工的8個主要工序(即紡紗、上漿、織布、去漿、洗毛、漂白、染色(扎染)及后整理)中,有4個工序(上漿、洗毛、染色及后整理)需要使用表面活性劑及其它助劑,因而存在不同程度的泡沫困擾。例如,在織物印染、勻染及漂染過程中,對于厚密織物的染色常需加入滲透劑,以提高染色均勻性,而滲透劑極易起泡而引起色漬,甚至造成廢品;再如,尼龍綢印印花時,也容易產(chǎn)生“泡邊”而影響產(chǎn)品質(zhì)量。
3、使用乳液聚合法制取橡膠膠乳時,多以脂肪酸皂做乳化劑,起泡問題比較嚴(yán)重。特別是在反應(yīng)結(jié)束后,汽提回收未反應(yīng)的單體時,起泡尤為嚴(yán)重。使用聚醚硅油消泡劑或硅油乳液消泡劑,可以較滿意的解決上述問題。
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