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你知道果蔬真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)該如何正確操作嗎

來(lái)源:濟(jì)南駿德儀器有限公司   2021年08月26日 15:32  

       果蔬真空冷凍干燥機(jī)是一種應(yīng)用將含水樣品預(yù)先凍結(jié),然后使其水分在真空狀態(tài)下升華的方法對(duì)樣品進(jìn)行干燥的冷凍干燥設(shè)備。經(jīng)冷凍干燥的物品,原有的生物、化學(xué)及物理特性基本不變,易于長(zhǎng)期保存,加水后可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài),并能保持其原有的生化特性。因此,凍干機(jī)冷凍干燥技術(shù)在醫(yī)藥、食品、化工、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

      目前,果蔬真空冷凍干燥機(jī)已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品,便于保存貯藏運(yùn)輸。那么,用戶該如何操作凍干機(jī)呢?

   1、凍干前樣品的前處理

      在用凍干機(jī)真空冷凍干燥前,用戶要先對(duì)紅棗、蔬果、蛋奶食品等進(jìn)行預(yù)處理,例如紅棗、蔬果要先進(jìn)行清洗、分揀、去皮(去核)、切片、液體濃縮等等。之后,用戶要將紅棗、蔬果、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤(pán)里,保證產(chǎn)品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄。具體的參數(shù)可根據(jù)物料特性以及凍干機(jī)的能耗等因素而定。

   2、凍干前凍干機(jī)的準(zhǔn)備工作

       查看一下凍干機(jī)是否清潔,真空泵和冷凍機(jī)是否連接,接通電源,檢查排氣口、冷凍管的密封性。之后用戶可以先將紅棗、蔬果、蛋奶食品等準(zhǔn)備好干燥的產(chǎn)品置于低溫冰箱或液氮中,進(jìn)行預(yù)凍(駿德儀器箱式凍干機(jī)FD-503具備原位預(yù)凍功能,樣品可以直接在凍干倉(cāng)隔板完成預(yù)凍),使產(chǎn)品冰凍結(jié)實(shí)。這個(gè)過(guò)程中,通常要保證產(chǎn)品全部?jī)鼋Y(jié),其預(yù)凍的溫度一般要低于物料的共晶點(diǎn)5℃-10℃,一般都在-30℃以下。

   3、啟動(dòng)凍干機(jī)凍干

       首先啟動(dòng)制冷部分,用戶要先檢查是否高壓閥保持打開(kāi)狀態(tài),正常后按一下“制冷機(jī)”開(kāi)關(guān),制冷機(jī)開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。其次,啟動(dòng)冷卻水循環(huán)泵、制冷機(jī)、干燥倉(cāng)電磁閥以及啟動(dòng)循環(huán)管道泵。凍干機(jī)真空系統(tǒng),關(guān)閉干燥倉(cāng)電磁閥,啟動(dòng)捕水電磁閥,關(guān)閉循環(huán)管道泵。

      另外,當(dāng)捕水器達(dá)到-40℃時(shí),啟動(dòng)真空泵。用戶盡量要注意的是,在真空泵開(kāi)始工作時(shí),用力按壓有機(jī)玻璃門(mén)片刻,有利于密封。之后啟動(dòng)自動(dòng)加熱,當(dāng)所有物料達(dá)到“自行設(shè)定控制溫度數(shù)值”后,進(jìn)入關(guān)機(jī)程序。


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