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食品質(zhì)構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。
本產(chǎn)品可以快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產(chǎn)線使用。
食品質(zhì)構儀使用第三方標準砝碼進行精度自檢，測試數(shù)據(jù)滿足國家計量認證標準。同時，使用者還可以在相應的測試力量范圍內(nèi)進行有針對性的校準，確保用于不同力量范圍儀器的精度。
質(zhì)構分析能夠與主觀小組方法相關聯(lián)，以評估產(chǎn)品的質(zhì)構感官水平，給出一個客觀的結(jié)果。理想的、可接受的和可拒絕的評級可以通過測試樣品的方式來確定，這種方式可以復制消費者與產(chǎn)品交互的方式來體驗口感或手感。在食用、準備或使用該產(chǎn)品時，咀嚼、切片、涂抹等動作等同于新鮮度、嫩度或硬度，質(zhì)構儀可以測量和顯示產(chǎn)品的柔軟度、乳脂度和新鮮度(或成熟度)等很多質(zhì)構儀特性。
食品質(zhì)構儀擁有更強的擴充能力，可同步采集濕度、音頻、影像等訊號；并可搭載面團吹泡儀、粉體動態(tài)流變儀等裝置；先進的三維軟件滿足用戶全位的測試需求。除內(nèi)設有300多套運用測試方案外，使用者可自行依計劃屬性自行定義測試方法，滿足新的應用要求。
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