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紫外分光光度計(jì)，就是根據(jù)物質(zhì)的吸收光譜研究物質(zhì)的成分、結(jié)構(gòu)和物質(zhì)間相互作用的手段。它在食品環(huán)境等實(shí)驗(yàn)中有著廣泛的應(yīng)用，從單一波長的測量到高性能多光譜的測量分析方法能有效的幫助解決物質(zhì)的定性和定量。
紫外可見分光光度計(jì)操作要點(diǎn)：啟動(dòng)儀器前，務(wù)必取出樣品室中存放的防潮劑，檢查儀器是否正常運(yùn)行，不要打開樣品室蓋;要求盤內(nèi)液體最好占總體積的66%-80%，不要讓液體過多，以免漏液腐蝕儀器;正常檢測時(shí)，要保證彩板干凈，內(nèi)壁的液滴需要用專業(yè)紙擦拭。不要直接用手擦拭，容易對使用者的手造成傷害。
紫外可見分光光度計(jì)在正常工作時(shí)，嚴(yán)禁將液體溶劑置于儀器表面，如有漏液，必須保證及時(shí)清洗處理。檢測完成后，應(yīng)及時(shí)處理比色皿中的液體，用蒸餾水清洗干凈，倒置干燥處理。最后需要關(guān)閉儀器電源，將防潮劑放入樣品室，做好防塵處理，等到管理人員同意離開。
紫外分光光度計(jì)的使用注意事項(xiàng)
一、溫度和濕度是影響儀器性能的重要因素。他們可以引起機(jī)械部件的銹蝕，使金屬鏡面的光潔度下降，引起儀器機(jī)械部分的誤差或性能下降；造成光學(xué)部件如光柵、反射鏡、聚焦鏡等的鋁膜銹蝕，產(chǎn)生光能不足、雜散光、噪聲等，甚至儀器停止工作，從而影響儀器壽命。維護(hù)保養(yǎng)時(shí)應(yīng)定期加以校正。應(yīng)具備四季恒濕的儀器室，配置恒溫設(shè)備，特別是地處南方地區(qū)的實(shí)驗(yàn)室。
二、環(huán)境中的塵埃和腐蝕性氣體亦可以影響機(jī)械系統(tǒng)的靈活性、降低各種限位開關(guān)、按鍵、光電偶合器的可靠性，也是造成必須學(xué)部件鋁膜銹蝕的原因之一。因此必須定期清潔，保障環(huán)境和儀器室內(nèi)衛(wèi)生條件，防塵。
三、儀器使用一定周期后，內(nèi)部會(huì)積累一定量的塵埃，最好由維修工程師或在工程師指導(dǎo)下定期開啟儀器外罩對內(nèi)部進(jìn)行除塵工作，同時(shí)將各發(fā)熱元件的散熱器重新緊固，對光學(xué)盒的密封窗口進(jìn)行清潔，必要時(shí)對光路進(jìn)行校準(zhǔn)，對機(jī)械部分進(jìn)行清潔和必要的潤滑，最后，恢復(fù)原狀，再進(jìn)行一些必要的檢測、調(diào)校與記錄。
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