瘦肉精事件后續(xù),怎么有效阻止瘦肉精超標(biāo)的肉上市?
瘦肉精事件后續(xù),怎么有效阻止瘦肉精超標(biāo)的肉上市?
2021年315瘦肉精事件始末:
養(yǎng)羊戶說(shuō),加了“瘦肉精”的羊一只多賣(mài)60元,而河北青縣一年出欄70萬(wàn)只肉羊。
今年的315央視曝光此“瘦肉精”事件后,由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局、市場(chǎng)監(jiān)管局和公安部門(mén)組成的聯(lián)合工作組,連夜趕到青縣,對(duì)鎮(zhèn)上養(yǎng)殖的肉羊按照3%的抽檢比例進(jìn)行全面抽檢。
工作人員在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)抽檢的樣品是羊尿,他們連夜把樣品送到市級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
經(jīng)過(guò)一天兩夜的檢測(cè),其中有3個(gè)樣品檢出有克倫克羅(瘦肉精的一種),濃度達(dá)到了200(ppb),瘦肉精的法定限是“不得檢出”。
備注:以標(biāo)準(zhǔn)方法《NY/T 3146-2017 動(dòng)物尿液中22種β-受體激動(dòng)劑的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》為例,克倫特羅的方法檢出限是為0.1μg/L(ppb),檢測(cè)濃度低于方法的檢出*,報(bào)告顯示“未檢出”。
【GB/T 5009.1-2003中規(guī)定小于檢出限的測(cè)試結(jié)果可以用“未檢出”表述,但應(yīng)標(biāo)明檢出限】
3月19日,農(nóng)業(yè)部開(kāi)展行業(yè)內(nèi)的瘦肉精專項(xiàng)整治活動(dòng)(農(nóng)辦牧〔2021〕18號(hào)),聯(lián)合國(guó)家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心等有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行飛行檢查,打擊違法行為。
瘦肉精超標(biāo)的后果十分嚴(yán)重
人吃了這樣的肉可能中毒,可能出現(xiàn)面色潮紅、頭痛、頭暈、乏力、胸悶、心悸、骨骼肌震顫、四肢麻木等癥狀,大概持續(xù)幾個(gè)小時(shí)到一周左右。
吃了含有瘦肉精的肉,對(duì)于本身有心率不齊,高血壓、青光眼、糖尿病、甲亢等疾病的人危害更大,甚至?xí)l(fā)死亡。
國(guó)家禁用瘦肉精還有一個(gè)原因,這類藥物很穩(wěn)定,加熱到170多度才會(huì)分解,日常的烹飪方法不能破壞它,含有瘦肉精的熟肉和肉制品,仍可能引發(fā)中毒。
怎么阻止瘦肉精超標(biāo)的肉流入市場(chǎng)?
上市前檢測(cè)肉的瘦肉精,難點(diǎn)在哪里?瘦肉精的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法是酶解法,實(shí)驗(yàn)過(guò)程繁瑣,花費(fèi)大量人力財(cái)力,分析過(guò)程需要14-16個(gè)小時(shí),送樣到檢測(cè)機(jī)構(gòu)一般是7-10天出報(bào)告,很難實(shí)現(xiàn)在上市前準(zhǔn)確檢測(cè)。
監(jiān)管機(jī)構(gòu)在上市后,執(zhí)法監(jiān)督,殺雞儆猴,但是總有黑心商家鉆空子,把含有瘦肉精的肉與合格肉混在一起銷售,只要抽檢不到那一件,就可能會(huì)蒙混過(guò)關(guān)。
我們開(kāi)發(fā)出瘦肉精質(zhì)譜快檢技術(shù),把實(shí)驗(yàn)時(shí)間縮短到2個(gè)小時(shí)左右,同時(shí)檢測(cè)29種瘦肉精,覆蓋全面,結(jié)果正確。但這個(gè)技術(shù)需要有液質(zhì)質(zhì)儀器,一般的實(shí)驗(yàn)室不配備這儀器和技術(shù)人員。
誰(shuí)能阻止瘦肉精超標(biāo)的肉品進(jìn)入市場(chǎng)?
一、肉品的大批發(fā)商,他們是肉品上市前的最后一道關(guān)卡。
他們在上市前用質(zhì)譜快檢技術(shù)進(jìn)行抽檢,配合實(shí)名登記制度,對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理。一次供貨不合格,銷毀貨品;二次不合格,取消供貨資格。大概一年時(shí)間,就有成效。
二、監(jiān)管部門(mén)的抽檢,怎樣在不增加經(jīng)費(fèi)的前提下,提高抽檢覆蓋率?降低成本、提高效率,值得一試。只要想辦法找出更多的不合格商品和黑心商家,他們被抓出來(lái)的概率大了,罰款多了,黑心商家就不敢輕易冒險(xiǎn)了。
在上市前把控農(nóng)獸殘的超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn),阻止黑心商家的貨品上市,正是對(duì)黑心商家合理合法地懲罰。
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