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脂肪測(cè)定儀采用索氏抽提原理，分加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分，與傳統(tǒng)提取器相比，效率高、操作簡(jiǎn)便，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。脂肪是甘油和脂肪酸所構(gòu)成的酯，是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物有保護(hù)和支持內(nèi)臟的作用。當(dāng)畜禽飼料中脂肪含量不足時(shí)，會(huì)影響畜禽等動(dòng)物對(duì)脂溶性維生素的吸收，甚至?xí)绊戨r崽的生長(zhǎng)發(fā)育。因而檢測(cè)飼料中脂肪的含量是很有必要的。另外有試驗(yàn)證明，在雛仔日糧中添加脂肪對(duì)其生長(zhǎng)及提高飼料利用率有很好的效果。
飼料生產(chǎn)中對(duì)于粗脂肪來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要組成部分，雖然各種動(dòng)物對(duì)它的需求量不大，但是它在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中起著很重要的作用，需要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制粗脂肪含量?，F(xiàn)如今，可以直接使用脂肪測(cè)定儀檢測(cè)飼料中的粗脂肪含量，儀器設(shè)計(jì)合理、操作省時(shí)省力，測(cè)定結(jié)果符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程中反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測(cè)定的目的。
脂肪測(cè)定儀根據(jù)脂肪能溶解于C4H10O溶液，用C4H10O浸泡脂肪，然后加熱，C4H10O的沸點(diǎn)為50℃左右，當(dāng)C4H10O蒸發(fā)后經(jīng)過(guò)冷卻管，又變成C4H10O溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復(fù)多次，直到脂肪*被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將C4H10O回收。稱重，最后計(jì)算樣品中的脂肪含量。
使用脂肪測(cè)定儀測(cè)定飼料中的粗脂肪含量需要控制加熱時(shí)間和溫度，加熱抽提時(shí)間過(guò)程，溫度過(guò)高，飼料中的類脂物及脂肪伴隨物及其他物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測(cè)定結(jié)果偏高，烘箱的溫度不宜過(guò)高，保持在105±2℃恒溫，干燥時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使得低級(jí)脂肪酸揮發(fā)，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結(jié)果的準(zhǔn)確性，如增重應(yīng)以前一次質(zhì)量為準(zhǔn)，對(duì)富含脂肪的樣品，可在烘箱中進(jìn)行干燥，這樣可避免因脂肪氧化造成的誤差。
脂肪測(cè)定儀的體積小、外形美觀，數(shù)顯控溫、控溫準(zhǔn)確，主要的檢測(cè)對(duì)象是糧食、飼料、油料作物和各種含油量在0.5%-60%范圍內(nèi)的物品，該儀器采用水浴加熱，一次可測(cè)定六份樣品，適合樣品量大時(shí)使用。
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