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色彩繽紛的食物,你還敢吃嗎?

來(lái)源:深圳市源恒通科技有限公司   2021年12月22日 09:32  

 五彩繽紛是大自然展示自己的方式,顏色是外在表象,我們可以通過顏色來(lái)解讀食物內(nèi)在健康信息。食物與顏色是密切相關(guān)的,色、香、味、形是美食的四大要素。視覺是人類接收信息的重要來(lái)源,所有天然健康的食物都擁有自然健康的顏色。
    可是如今我們的食品中,越來(lái)越多看起來(lái)顏色鮮艷有人的事物出現(xiàn),如現(xiàn)在被炒的火熱的僵尸肉,通過各種添加劑使其外觀、顏色跟新鮮的肉類很難區(qū)分。
染色饅頭

    市場(chǎng)上一些“玉米饅頭”手感松軟、細(xì)膩,吃起來(lái)感覺不到玉米的香味,而且顏色黃得不真實(shí)。這種“玉米饅頭”里,極有可能添加了色素等添加劑,而這種色素多以檸檬黃為主。
染色花生米 
    由于市場(chǎng)上外皮紅色和紫色的花生零售價(jià)比白色花生偏高,很多小販為了蠅頭小利,在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。 
染色黑芝麻
    正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會(huì)過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。 
染色黃魚
    有些不法商販把黃姑魚染色后冒充黃魚,這種著色的染料往往是化學(xué)染料,例如玉金黃,人食后有損健康。
染色蘑菇


    一些特白的蘑菇出現(xiàn)在蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)內(nèi),經(jīng)檢測(cè),涂有熒光物質(zhì)。熒光漂白劑有強(qiáng)烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有熒光漂白劑的水里,會(huì)變白、變亮,加長(zhǎng)蘑菇保鮮時(shí)間,保持產(chǎn)品色澤。
染色橙子
    橙子是深受人們喜愛的水果,但在選購(gòu)橙子時(shí),消費(fèi)者也一定要看仔細(xì)了。染過色的橙子,表面看起來(lái)特別紅艷。
染色小米
    在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上,曾發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)過染色的小米在出售。所謂染色,是指小米發(fā)生霉變,失去食用價(jià)值,投機(jī)商將其漂洗之后,再用黃色素進(jìn)行染色,使其色澤艷黃,蒙騙購(gòu)買者。人們吃了這種染色后的黃色米,會(huì)傷害身體。 
染色黑米
    當(dāng)買回來(lái)的黑米出現(xiàn)掉色現(xiàn)象,要警惕買回來(lái)的是“染色黑米”。選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷優(yōu)劣。
如何區(qū)分色素是天然還是合成?
看食品成分表
    中國(guó)批準(zhǔn)使用的食用合成色素有7個(gè)品種,即莧菜紅、胭脂紅、誘紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)。超過這7個(gè)品種為非法使用,同時(shí)根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,食用色素使用量不得超過0.1g/kg。 
看食品保質(zhì)期
    由于天然色素容易與食品中其他添加劑發(fā)生反應(yīng),同時(shí)在空氣中不穩(wěn)定易分解,因此使用天然色素的食品保質(zhì)期普遍較短,若食品保質(zhì)期較長(zhǎng),基本不可能是天然色素染色。 
看食品顏色
    其實(shí)這是一種簡(jiǎn)便的方法,天然色素染色的食品一般顏色比較淡,看上去比較自然。特別鮮艷的、一眼看上去就不存在的顏色,不用說(shuō)自然是人工色素了。
    但有時(shí)我們的眼睛也會(huì)欺騙我們,那么要怎樣如何才能更好地分辨顏色?在生產(chǎn)生活中,很多時(shí)候需要精確辨別顏色,這時(shí)要什么樣的儀器才能準(zhǔn)確測(cè)量顏色?顏色測(cè)量?jī)x器是如何準(zhǔn)確測(cè)量顏色的?什么地方能用到色差儀?想知道答案嗎?。
    杭州彩譜科技有限公司的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)印刷、涂料、汽配、金屬、家電、金標(biāo)試紙、食品安全、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)等行業(yè)和科研機(jī)構(gòu)得到廣泛應(yīng)用,同時(shí)在發(fā)展過程中不斷推出新產(chǎn)品,擴(kuò)大產(chǎn)品在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用,公司堅(jiān)持不懈地進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和品牌服務(wù)的提升確保了公司產(chǎn)品的穩(wěn)定性,并且致力于以
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