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GB 5009.265-2021了解一下
食品中多環(huán)芳烴標準測定
多環(huán)芳烴（PAHS）是一類由2個或2個以上苯環(huán)稠合而成的有毒化合物，絕大部分多環(huán)芳烴都具有不同程度的致癌性，人類暴露在PAHS在很大程度是通過攝入污染的食物，如油炸食物、烤肉、熏肉等深加工肉類是攝入PAHS的常見途徑。2016年12月23日，我國發(fā)布了食品中多環(huán)芳烴的測定GB 5009.265-2016，該標準規(guī)定了食品中毒性較大且較為常見的多環(huán)芳烴的測定方法，時隔5年該標準于今年9月迎來了更新，新國標GB 5009.265-2021與舊國標相比發(fā)生了哪些變化，我們一起來看一下吧。
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1.氣相色譜質(zhì)譜法
1、新國標將原第二法氣相色譜質(zhì)譜法修訂為法，氣相色譜質(zhì)譜法的主要變化如下：
通過以上新舊標準的變化可以看出，新國標針對不同食品類型對檢測項目進行了細化，同時檢測因子也有較大變化，使得標準使用更加貼合實際情況。增加了皂化過程，將凈化過程進行了統(tǒng)一，新方法的前處理描述更加連貫具體，可操作性更強。在定量方面，新國標采用了內(nèi)標法，內(nèi)標法可減少儀器波動和定容體積對檢測結(jié)果帶來的影響，使得定量更加準確。內(nèi)標法多了7種氘代內(nèi)標物，因此對色譜的分離度要求更高，新方法采用DB-EUPAH多環(huán)芳烴色譜柱，同時優(yōu)化了色譜條件，使得16種目標物加上7種內(nèi)標物在色譜柱上能夠得到較好的分離。新標準的氣相色譜質(zhì)譜法經(jīng)過修訂后可操作性和準確性均得到了有效提高。
2.高效液相色譜法
2、新國標將原法高效液相色譜法修訂為第二法，高效液相色譜法的主要變化如下：
新國標高效液相色譜法相較于舊標準變動較小，主要是簡化了方法原理，統(tǒng)一了試樣的制備過程。新標準具體變化詳見GB 5009.265-2016發(fā)布稿。
新標準中一個值得關(guān)注的地方是增加了檢測項目，原來一個16種多環(huán)芳烴混標可以解決兩個檢測方法，現(xiàn)在需要再增加一個16種多環(huán)芳烴混標和一個7種內(nèi)標混標。新的標液哪里可以買到？壇墨質(zhì)檢已快馬加鞭為您研制新的混標溶液，新品即將上市，敬請期待！
3.新舊國標標準溶液的比對
序號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品編號 | 規(guī)格 | 標準值 |
1 | 標準品/正己烷中16種多環(huán)芳烴混標/HJ 646-2013/GB 5085.3-2007 附錄K | 80017IB | 1mL | Each 200μg/mL |
2 | 標準品/二氯甲烷中16種多環(huán)芳烴混標/HJ 911-2017/GB 5085.3-2007附錄K | 80017GM | 1mL | 100μg/mL |
3 | 標準品/正己烷/丙酮中16種多環(huán)芳烴混標/HJ 950-2018/HJ 646-2013/HJ 805-2016 | 80017JBD | 1mL | 1000μg/mL |
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