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中文名稱：葡萄糖酸錳
英文名稱：Manganese Gluconate
CAS號：6485-39-8
EINECS號：229-350-4
分子式：C12H22MnO14
分子量：445.2327
含量：99%
外觀：淺粉粉狀
沸點：673.6°C at 760 mmHg
閃點：375.2°C
水溶性：soluable in hot water
蒸汽壓：4.95E-21mmHg at 25°C
極易溶于熱水，極難溶于乙醇
葡萄糖酸錳性狀：葡萄糖酸錳為淺粉色粉末，易溶于熱水，不溶于乙醇。
葡萄糖酸錳適用范圍：可用于乳制品，用量為1.08～4.32 mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為1.32～5.26 mg/kg。
葡萄糖酸錳適用范圍：錳可激活大量的酶，參與機體代謝活動，促進人體生長和正常的成骨作用，缺乏時可引起生長遲緩，生殖功能變阻，是良好的食品強化劑。依據(jù)GB2760-1996規(guī)定：可用于乳制品，用量為1.08～4.32 mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為1.32～5.26 mg/kg。
一種很好的錳強化劑，錳可激活大量的酶，參與機體代謝活動，促進人體生長和正常的成骨作用。
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