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中文名稱：D-核糖
中文同義詞：D-脆核糖; 異性樹膠糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 異樹膠糖
英文名稱：D-ribose
英文同義詞：RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE
CAS號：50-69-1
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
EINECS號：200-059-4常溫下性狀：白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味
熔點(diǎn)：88-92℃
溶解性：可溶于水
吸濕性：易吸收空氣中的水分
D-核糖用作醫(yī)藥原料、保健品、中間體、食品添加劑等
D-核糖可用作食品原料、食品添加劑等。
國內(nèi)對于D-核糖的應(yīng)用研究起步較晚，2004年左右國外關(guān)于核糖的應(yīng)用已經(jīng)較為普遍，國內(nèi)企業(yè)也紛紛對核糖的應(yīng)用展開研究，但受制于標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的限制，國內(nèi)始終沒有發(fā)展起來。缺乏品是其遲遲沒有形成規(guī)范的原因之一，D-核糖在功能飲料的興起對于行業(yè)是一件幸事，首先是為功能飲料行業(yè)注入新的活力，突破傳統(tǒng)配方的禁錮。其次，提升食品行業(yè)對于D-核糖的關(guān)注度，為行業(yè)規(guī)范的形成起到促進(jìn)作用，使企業(yè)能夠合理、合規(guī)的使用D-核糖。
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