瓊脂糖的判定標準是多種多樣的，可以按照以下方式進行分組。
理化性質(zhì)：在這種情況下，遵循與瓊脂相同的基本標準：顏色，溶液透明度，水分，灰分（在這種情況下，由于沒有極性基團而低得多），凝膠強度，膠凝和熔化溫度。
純度標準：將負電性基團減少到較低限度，這種基團的作用包括增加電內(nèi)滲作用，以及增加帶電物質(zhì)的固定，例如增加蛋白質(zhì)的非選擇性固定。負電基團與瓊脂果糖的不良分離也可能導致增加的負電基團的存在。同樣，確保沒有瓊脂糖生產(chǎn)過程中使用的試劑殘留非常重要。
規(guī)格對于實際應用是必要的：例如蛋白質(zhì)電泳，DNA殘基，蛋白質(zhì)的非選擇性固定。例如，不存在可能阻礙通過瓊脂糖技術分裂的DNA重組片段的抑制劑。該組中包括將證明瓊脂糖可用于生化技術的對照。
通常，即使在某些情況下所提供的數(shù)據(jù)引起混淆（例如在電滲中發(fā)生的情況），前兩組仍會出現(xiàn)在規(guī)格中。盡管*的純度標準是低電內(nèi)滲（存在較少的負電性基團），但瓊脂糖的電內(nèi)滲更大，但在某些特定的生化分離中卻更好。山姆給定的電滲值差異很大。