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全蛋粉廠家

來源:江蘇采薇生物科技有限公司   2022年03月13日 10:16  

簡介:雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性。

 

性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的*氣味,無異味和雜質(zhì)。

 

產(chǎn)品用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑

項目 檢驗指標

標準

細菌總數(shù)個/克

≤5000

大腸菌群, 個/100克

≤30

致病菌(系腸道病菌)

不得檢出

規(guī)格

標準

水分(%)

≤4.0

脂肪(%)

≥60

蛋白質(zhì)(%)

≥30

游離脂肪酸(%)

≤4.0

汞(mg/kg)

0.03



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