高剪切乳化機的工作原理:
剪切頭由轉(zhuǎn)子和定子組成,轉(zhuǎn)子與定子相互嚙合,每級定轉(zhuǎn)子又有數(shù)層齒圈。轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強大的離心力,形成強負(fù)壓區(qū),物料被吸入工作腔,在定、轉(zhuǎn)子間隙內(nèi)受到剪切、離心擠壓、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,而產(chǎn)生分裂液滴的張力。液體離開定子小孔后壓力又回升,由此產(chǎn)生了空穴效應(yīng)。均質(zhì)頭高速旋轉(zhuǎn),對物料進(jìn)行剪切、分散、撞擊。這樣物料就會變得更加細(xì)膩,完成均質(zhì)。
高剪切乳化機比較適合處理含纖維較多或者較硬的顆粒物料,混料、殺菌、均質(zhì)可同時完成。高剪切乳化機廣泛應(yīng)用于粘度較大、乳化要求較高的產(chǎn)品,如果醬、果茶等。
高剪切乳化機應(yīng)用在化妝品乳劑以至于膠漿等任何需要攪拌、均質(zhì)、粉碎、懸浮和溶解的過程。如下所示:
1、混合:糖漿、香波、洗滌液、果汁濃縮液、酸奶、甜點、混合奶制品、油墨、瓷釉。
2、分散混合:甲基纖維素溶解、膠質(zhì)體溶解、碳化物溶解、油水乳化,預(yù)混合、調(diào)味料生產(chǎn)、穩(wěn)定劑溶解、煙塵、鹽、氧化鋁、農(nóng)藥。
3、分散:懸浮液、藥丸包衣、藥物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜濃湯、芥末混合物、催化劑、消光劑、金屬、顏料、改性瀝青、納米材料的制備和解聚。
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