【產品名稱】雨生紅球藻蝦青素 
【植物來源】雨生紅球藻又被叫做湖生紅球藻或湖生血球藻，是一種普遍存在的綠藻，屬于團藻目，紅球藻科。

水生動物體內的主要色素物質，而蝦青素占水生動物體內類胡蘿素的大部分，因此可以說蝦青素是水生動物體內的主要色素物質。蝦青素是類胡蘿卜素合成的終點，它進入動物體后可以不經修飾或生化轉化而直接貯存在組織中，具有的色素沉積能力，使一些水生動物的皮膚和肌肉出現(xiàn)健康而鮮艷的顏色，使禽蛋及禽的羽毛、皮膚、腳、項均呈現(xiàn)健康的金黃色或紅色。實驗表明，飼料中添加蝦青素不僅使魚的表皮磷甲變?yōu)辄S色，而且肌肉中蝦青素的含量也增加了。

國外蝦青素已被作為用于食品的著色、保鮮及營養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強抗氧化性能，對于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請專，用于飲料、面條、調料的著色也均有專報道。國外早已開展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對其強化免疫系統(tǒng)功能、抗癌、保護視網膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預防血液低密度脂蛋白（LDL）-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開發(fā)含蝦青素的保健品。