【方案簡(jiǎn)介】

水產(chǎn)品中組胺含量快速檢測(cè)解決方案選用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定儀，該儀器能夠快速檢測(cè)海產(chǎn)魚類(鮐魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、金槍魚、竹夾魚、沙丁魚、長嘴魚等)、葡萄酒類、豆制品、泡菜、香腸、奶制品等樣品中組胺含量；簡(jiǎn)化了水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定的操作步驟。

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【檢測(cè)依據(jù)】

食品中的組胺經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定儀測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比，因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定儀內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

【檢測(cè)對(duì)象】

海產(chǎn)魚類(鮐魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、金槍魚、竹夾魚、沙丁魚、長嘴魚等)、葡萄酒類、豆制品、泡菜、香腸、奶制品等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：50mg/kg

線性范圍：50-2000mg/kg

【操作方法】

① 稱取0.1g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1，60℃超聲提取10min，過濾；用組胺前處理試劑2調(diào)節(jié)濾液pH=5，用純凈水稀釋至20mL刻度線。

② 取0.5mL處理后的樣品液于比色皿中，加1mL純凈水，混勻；

③ 加0.15mL（3滴）組胺檢測(cè)試劑A和0.05mL（1滴）組胺檢測(cè)試劑B，混勻；倒入比色皿，將比色皿放入水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定儀的第一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

④ 取出比色皿，加0.05mL（1滴）組胺檢測(cè)試劑C，混勻；靜置5min；將比色皿放入水產(chǎn)品中組胺含量測(cè)定儀的通道中，按“樣品測(cè)量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

根據(jù)GB 2733-2005《鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了水產(chǎn)品中組胺的限定標(biāo)準(zhǔn)如下：

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

深圳市芬析儀器制造有限公司主營業(yè)務(wù)：多功能食品安全檢測(cè)儀、ATP熒光檢測(cè)儀、農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)儀、真菌毒素檢測(cè)儀（黃曲霉毒素/嘔吐毒素等）、環(huán)境土壤水質(zhì)檢測(cè)儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)儀、免疫層膠體金/熒光分析儀、恒溫?zé)晒釶CR儀、重金屬檢測(cè)儀、水分測(cè)定儀/固含量檢測(cè)儀、檢測(cè)試劑檢測(cè)卡檢測(cè)箱定制、OEM代工/ODM貼牌項(xiàng)目合作，可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、真菌毒素、化妝品非法添加劑、理化檢測(cè)、藥品快篩以及微生物檢測(cè)板快篩等領(lǐng)域，更多相關(guān)信息可致電夏經(jīng)理。