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甜蜜素廠家

來源:陜西晨明生物科技有限公司   2022年04月12日 10:08  

1.簡介

甜蜜素,環(huán)己基氨基磺酸鈉 

英文名稱:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(結(jié)構(gòu)簡式):C6H11NHSO3Na

分子量:201.22

CAS No 68476-78-8

熔點(diǎn):265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

2.性狀

其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍為無營養(yǎng)甜味劑。

3.用途

它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。

亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760)的規(guī)定,

“甜蜜素”可以作為

甜味劑,其使用范圍為:

一,醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等,其使用量為0.65g/kg;

二,蜜餞,使用量為1.0g/kg;

三,陳皮、話梅、話李、楊梅干等,使用量8.0g/kg。

GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,膨化食品、小油炸食品在生產(chǎn)中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。


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