甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類抗原活性物質(zhì)，存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質(zhì)，國外已將其作為飼料添加劑用于飼料工業(yè)。

【產(chǎn)品特點】（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的。（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生長。（3）不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量。（4）原料為食用植物。（5）口味純正，微甜，不改變食品原風(fēng)味。（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時不分解；抗氧化劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。增值效應(yīng)1：延長食品的保存期由于甘露寡糖的理化特性，它可以抑制淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進(jìn)而延長了食品的貨架保存期。2：改善食品品質(zhì)甘露寡糖可通過物理吸附或直接與霉菌毒素（像黃曲霉毒素、玉米赤霉希酮等）結(jié)合，從而使毒素失去危害人體的作用。

【產(chǎn)品用途】1：平衡微生態(tài)具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖的特性。甘露寡糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進(jìn)入大腸被雙歧桿菌等有益菌所利用，使其自身大量繁殖，從而使腸道微生態(tài)形成良性狀態(tài)。2： 促進(jìn)微量元素及B維生素吸收低聚甘露糖具有截留礦物質(zhì)元素Ca、 Fe、Zn的能力，將礦物質(zhì)帶到盲腸、結(jié)腸。盲腸、結(jié)腸正是礦物質(zhì)吸收的重要場所。雙歧桿菌大量繁殖，雙歧桿菌可產(chǎn)生內(nèi)源性VB1、VB2、VB6、葉酸等。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、鑄件等。4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。