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電熱恒溫培養(yǎng)箱空氣與水面直接接觸時(shí)，在貼近水面上，由于水分子作不規(guī)則運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，形成了一個(gè)溫度等于水面溫度的飽和空氣邊界層，且其水蒸汽分子的濃度或水汽分壓力取決于邊界層的飽和空氣溫度。當(dāng)空氣經(jīng)過敞開的水面時(shí)，與水表面發(fā)生熱濕交換。按其水溫不同，可能僅發(fā)生顯熱交換；也可能既有顯熱交換，又能濕交換，同時(shí)還有潛熱交換。顯熱交換是空氣與水之間存在溫差，因?qū)帷α骱洼椛渥饔枚鴵Q熱，而潛熱交換是空氣中的水蒸汽蒸發(fā)而吸收汽化潛熱的結(jié)果?？偀峤粨Q量為顯熱交換量與潛熱交換量的代數(shù)和。
電熱恒溫培養(yǎng)箱操作方法：
1.電熱恒溫培養(yǎng)箱用220V交流電源，電源插座應(yīng)采用三孔安全插座，必須妥善接地。
2.打開電源開關(guān)至“ON”位置，把設(shè)定測量開關(guān)置于設(shè)定位置，調(diào)節(jié)調(diào)溫旋鈕至所需實(shí)驗(yàn)溫度，然后打回測量位置。
3.此時(shí)加熱燈亮，機(jī)器開始工作，先把溫度微調(diào)旋鈕逆時(shí)針打至最“-”位置，待加熱接近設(shè)定溫度時(shí)，開始間歇性加熱，紅綠燈交替閃爍，恒定一段時(shí)間后，將保持某一溫度值，根據(jù)此溫度值與設(shè)定值之間差別。
4.調(diào)節(jié)溫度微調(diào)電位器，一般差別越大，調(diào)節(jié)越大，微調(diào)電位器調(diào)節(jié)的大小是根據(jù)設(shè)定溫度高低，箱體水量，環(huán)境溫度確定，在環(huán)境溫度，設(shè)定溫度變化不大的情況下，下次實(shí)驗(yàn)則不需再調(diào)節(jié)，即保持原位置，若對實(shí)驗(yàn)溫度精度要求較好時(shí)，可調(diào)節(jié)電位器，以保證控制精度。
5.采用壁體加熱溫度均勻，但第一次升溫慣性較大，上沖2-5攝氏度，待20分鐘后穩(wěn)定。
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