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在做凍干玉米的時候如何做才能保證即干凈又衛(wèi)生
甜玉米，也被稱為蔬菜玉米，是一種新式水果和蔬菜食物，這已經(jīng)在世界上迅速發(fā)展。甜玉米是草，玉米，是玉米的甜點(diǎn)，其中一個首要蔬菜，如歐洲，美國，韓國和日本等發(fā)達(dá)國家。其養(yǎng)分成分富含養(yǎng)分素，包括各種人體必需蛋白，糖，氨基酸和維生素，加上它們的甜味，嫩，香，并受到各界消費(fèi)者的青睞。
冷凍干燥劑被冷凍后，玉米晶粒真空被冷凍。它不僅有洪亮，甘旨和凍干的玉米水是低的，熱量和蛋白質(zhì)，纖維和其他養(yǎng)分素遠(yuǎn)高于新鮮玉米，可是維生素A和胡蘿卜素的含量略高，它適用于消費(fèi)在瘦身期間。
凍干玉米粒的生產(chǎn)進(jìn)程首要是：質(zhì)料揀選→剝離→脫粒→清潔→拖動→放置→真空冷凍干燥→包裝包裝包裝。測定后，甜玉米共晶點(diǎn)為-24℃。依據(jù)相關(guān)信息，一般材料的冷凍溫度低于材料共晶點(diǎn)5至10°C，因此確認(rèn)甜角的冷凍溫度至-31±2°C.
真空冷凍干燥食物是在真空中提高在提高中的食物，其基本上可以堅(jiān)持新鮮食物的色彩，與傳統(tǒng)的干燥方法比較，如干燥，熱風(fēng)干燥，紅外線或微波干燥。芳香，滋味和養(yǎng)分，并堅(jiān)持穩(wěn)定的食物結(jié)構(gòu)，它們的組織像海綿一樣松懈，水中很高。冷凍干燥進(jìn)程的食物后，肉可小于60％，蔬菜可認(rèn)為90％。水果可以是2％至90％，為運(yùn)輸和人們的帶著帶來了極大的便利，并且可以貯存長時間的確認(rèn)，在室溫下節(jié)約幾年。
凍干玉米非油炸非膨化，不含任何添加劑，凍干玉米優(yōu)勢如下，保留新鮮玉米的色、香、味和養(yǎng)分成份，能堅(jiān)持新鮮玉米的外觀形狀，復(fù)水性好，一段時間后康復(fù)成挨近新鮮玉米狀況，無任何添加劑的天然綠色食物，保存性好，可在常溫下存放，無需冷藏，產(chǎn)品重量輕，便于運(yùn)輸。
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