水蘇糖廠家

來源：江蘇采薇生物科技有限公司 2022年04月26日 09:48

一、【水蘇糖簡介】

別名：水蘇糖

英文名稱：Stachyose tetrahydrate

CAS號：有

分子式：C24H42O21

二、【水蘇糖性狀】

水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水蘇糖純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。

三、【水蘇糖用途】

可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，不會破壞原有食品的風味。

水蘇糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一側以1,6-糖苷鍵結合2個α-半乳糖而形成的糖類，分子式C24H42O21，純品為白色粉末，微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。

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