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臥式發(fā)酵設備罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)，罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的供氧系統(tǒng)，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐;根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
臥式發(fā)酵設備氣液接觸過程的具體有如下幾種：
氣相和液相需要的停留時間分布、同意壓力降、相對質量流率、是不是逆流接觸、局部混合本事、是不是需要補充或移出熱量、腐蝕條件、泡沫行為與相分離、反應時需要的流型、反應與傳質的關系、層流和過渡區(qū)的流變行為等。機械攪拌式發(fā)酵設備機械攪拌式發(fā)酵設備和技術在整個、生物產品的開發(fā)過程中起著比較重要與作用。
臥式發(fā)酵設備執(zhí)行器和閥門的選擇：
由于執(zhí)行器和閥門的連接屬于比較松散的軸鍵連接，這樣閥門開關時常常存在控制上的死區(qū)，特別是使用一段時間后，控制效果可能稍稍惡化，但也能滿足生產需要。在選用固體發(fā)酵罐的大排氣閥門時，是研究人員覺得是比較糾結的問題；由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大，一般在10寸以上，這個時候選擇單座調節(jié)閥的價格就比較高，投資也比較大，發(fā)酵罐獲得的只是比較好的控制效果。
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