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農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不可避免的會被用到，對環(huán)境和生物鏈都造成了很大的破壞性，而水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留問題也是由來已久的。這已經(jīng)成為阻礙我國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素了，所以農(nóng)殘檢測儀對提高果蔬質(zhì)量安全水平，促進果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要的意義。
農(nóng)殘檢測儀適用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門以及飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、超市等單位檢測果蔬中農(nóng)藥殘留量。其工作原理是利用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙醯膽堿酯酶的活性由抑制作用，在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類及含量。通過測定抑制率的大小，從而判斷蔬菜、瓜果等農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留是否超標。
農(nóng)殘檢測儀采用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。其檢測原理是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質(zhì)的積累影響正常傳導，使昆蟲中毒，根據(jù)這一昆蟲毒理學原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。
農(nóng)殘檢測儀重點對有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測，測試結(jié)果定性定量均可，定性顯示為抑制率，定量顯示結(jié)果為mg/kg。配置7寸超大液晶背光顯示屏幕，安卓系統(tǒng)操作簡單，內(nèi)置GPS模塊，實時定位經(jīng)緯度。儀器內(nèi)置熱敏高速打印機（無需更換色帶）可打印條形碼，主機屏幕顯示：蔬菜名稱，抑制率，農(nóng)藥含量（定量），是否合格，檢測日期，檢測單位（可主機上修改），經(jīng)緯度，溫濕度，輻射等參數(shù)。
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