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食品重金屬檢測儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點，可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應用于化妝品、食品、藥品、環(huán)境水質等領域檢測。
食品重金屬檢測儀的檢測原理：
陽極溶出伏安法，將還原電勢施加于工作電極，當電極電勢超過某種離子的析出電勢，溶液中的金屬離子被還原為金屬，電鍍于工作電極表面；當足夠的金屬鍍于工作電極表面時，向工作電極以恒定速度增加電勢，鍍電極上的金屬將會產生溶出。每種金屬都有特定的溶出反應電壓，根據溶出產生的電勢值來識別金屬種類，并通過不同種類金屬產生溶出（氧化）電勢差異，同時測量多種金屬，測量其電流并記錄相應的電勢從而計算出金屬離子濃度。
食品重金屬檢測儀的優(yōu)點：
1、可兼容其他檢測項目：pH、電導、溶解氧、ORP等。
2、顯示：電容觸摸屏，安卓操作系統(tǒng)，中文操作界面。
3、存儲容量在2000組數(shù)據以上，USB2.0數(shù)據接口。
4、本儀器采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高。
5、檢測時不受水樣色度影響。
6、采用無汞電極，安全環(huán)保。
7、掃描模式：線性掃描、常規(guī)脈沖掃描、微分脈沖掃描。
8、軟件可升級，可添加其他檢測項目。
9、可實現(xiàn)多種元素同時檢測，也可單獨檢測。
10、檢測方法：標準比較法、標準加入法、標準曲線法。
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