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哈希濁度分析儀助力葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量把控

來源:哈希水質(zhì)分析儀器(上海)有限公司   2022年05月23日 11:23  
   客戶原先使用濁度儀,為散射光單點檢測,在進(jìn)行葡萄酒的濁度測量時,濁度儀讀數(shù)一直跳動不停,實驗人員無法判斷究竟何時讀出數(shù)值,且每次檢測結(jié)果相差較大??蛻粼诟鼡Q為Hach新一代TL23哈希濁度分析儀后,TL23比率測量系統(tǒng)可以為QC提供超高的準(zhǔn)確度和重復(fù)性,并通過內(nèi)部模型檢測樣品讀數(shù)的變化,待識別穩(wěn)定后給出最終讀數(shù),極大的避免了人工判斷數(shù)值跳動導(dǎo)致的誤判。另外,便捷的StabCal校準(zhǔn)組件和校準(zhǔn)方式,也讓客戶對現(xiàn)場的測量結(jié)果信心十足。
  
  用戶使用濁度儀的主要目的是:對出廠酒熱穩(wěn)定性(HotStability)進(jìn)行檢測,當(dāng)葡萄酒在溫度超過30℃以上環(huán)境下放置,由于酒中蛋白質(zhì)的絮凝會使酒產(chǎn)生渾濁,從而影響到酒的質(zhì)量。熱穩(wěn)定性不合格的葡萄酒就需要考慮重新下膠(Fining)過濾。
  
  TL23系列哈希濁度分析儀能夠解決客戶在葡萄酒熱穩(wěn)定性檢測中的痛點,保證測量結(jié)果的穩(wěn)定和準(zhǔn)確,避免了人工判斷讀數(shù)變化所產(chǎn)生的誤判和誤差。哈希濁度儀產(chǎn)品可幫助解決葡萄酒濁度定性單憑感官判斷澄清度、蛋白穩(wěn)定性的行業(yè)傳統(tǒng)問題。
  
  當(dāng)周圍的環(huán)境溫度、濕度、氧化作用等因素發(fā)生變化時,其中富含的氨基酸及蛋白質(zhì)會發(fā)生絮凝變化,以致降低葡萄酒的顏色、口感和香氣等感官質(zhì)量。雖然《葡萄酒》GB15037-2006中沒有對國內(nèi)葡萄酒類產(chǎn)品濁度值的硬性要求,但是企業(yè)內(nèi)控往往以濁度方法來表征葡萄酒的澄清度,以及檢驗出廠酒的熱穩(wěn)定性。在《出口葡萄酒濁度的測定散射光法》SN/T4675.26-2016中,對出口葡萄酒產(chǎn)品的濁度測量已經(jīng)有著明確的檢測要求。
  
  

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