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3M測試片是在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等)，檢測所得每g(ml)檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。它應(yīng)用于所有的食品，主要用于評估大多數(shù)食品的總的細(xì)菌含量水平。
3M測試片的制作原理：
采用可再生的水合物材質(zhì)，由上下兩層薄膜組成。上層聚丙烯薄膜含有粘合劑、指示劑及冷水可溶性凝膠；下層聚乙烯薄膜含有細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。細(xì)菌在測試片上生長時(shí)，細(xì)胞代謝產(chǎn)物與上層的指示劑TTC發(fā)生氧化還原反應(yīng)，將指示劑還原成紅色非溶解性產(chǎn)物三苯甲，從而使細(xì)菌著色。故測試片上紅色菌落判斷為菌落總數(shù)。
3M測試片的特點(diǎn)：
1.生產(chǎn)效率的較大提高
根據(jù)大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用 3M Petrifilm, 可以提高實(shí)驗(yàn)室工作效率 118% 以上。勞動(dòng)資源的較佳使用帶來生產(chǎn)能力的提高，較終的效果就是效益的增加。
2.標(biāo)準(zhǔn)化的檢測方法
品質(zhì)穩(wěn)定的快速測試片克服了傳統(tǒng)的測試方法存在的由于使用不同批次的培養(yǎng)基，不同的配制條件，不同配制人員而導(dǎo)致的差異性。
3.國際化的認(rèn)證方法
3M 快速測試的方法得到包括 AOAC,AFNOR 在內(nèi)的機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，在許多國家也已獲得機(jī)構(gòu)的正式批準(zhǔn)，從而可以確保檢測結(jié)果的可靠性和在各地的廣泛認(rèn)可。
4.快速得到檢測結(jié)果
對比傳統(tǒng)的測試方法， 3M 快速測試片縮短檢測時(shí)間，使您在更短的時(shí)間內(nèi)獲得樣品的測試結(jié)果，能更加迅速地采取有效的措施解決發(fā)現(xiàn)的問題。
5.HACCP 認(rèn)證
3M 為食品生產(chǎn)工藝過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控提供了較為完整的系列產(chǎn)品，可以對包括生產(chǎn)線，生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的測試。
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