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農(nóng)藥殘留檢測儀主要采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測，其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾O(shè)定一組不含農(nóng)藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結(jié)果。農(nóng)藥殘留檢測儀的主要特點就是檢測速度快、多種目標物同時檢測、智能化程度高、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好，特別適合政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費者自檢。
農(nóng)藥殘留檢測儀的功能特點：
1、農(nóng)藥殘留檢測儀具備自動清洗功能，用水量少。
2、反應(yīng)試劑一次性添加可滿足200次連續(xù)測試。
3、標準化農(nóng)藥殘留試劑采用全自動添加，無需人工干預(yù)。
4、儀器采用恒溫控制系統(tǒng)，可常年保持恒溫狀態(tài)，保證檢測結(jié)果準確性。
5、采用7.0寸 電容觸控屏，安卓操作系統(tǒng)，程序按鈕簡明易懂，數(shù)據(jù)結(jié)果一目了然。
農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
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