丙酮酸鈉是一種最常見的丙酮酸鹽，分子式為C3H3NaO3，是一類內(nèi)源性小分子物質(zhì)，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內(nèi)，并參與全身各組織和器官的代謝。

丙酮酸鈉在醫(yī)學上、診斷試劑以及醫(yī)療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。

K.R.Hegde等[1]的研究表明丙酮酸鈉能夠有效阻止在視網(wǎng)膜中活性氧自由基誘導(dǎo)的糖酵解障礙，并且能夠維持NAD+/NADH的正常比例。Yuri Zilberter等[2]的研究顯示丙酮酸能夠有效的清除ROS，在神.經(jīng)病理學中發(fā)揮顯著地抗氧化作用；同時氧化應(yīng)激的發(fā)生能夠激活PARP-1導(dǎo)致胞質(zhì)中NAD +的消耗，抑制糖酵解，細胞由于缺少能量而導(dǎo)致死亡，丙酮酸能夠減少激活的PARP-1，恢復(fù)能量供應(yīng)保護神經(jīng)細胞。PAUL D等[3]的實驗結(jié)果顯示丙酮酸鈉可能有助于改善甚至防止肝細胞功能障礙發(fā)生后的出血性休克，丙酮酸鈉能夠通過抑制caspase-3以及改善GSH/GSSG比率，抑制細胞凋亡，證明外源性丙酮酸鈉同樣具有改善細胞氧化還原狀態(tài)的作用。Bryan Troxell等[4]用對H2O2敏感的致病性螺旋體暴露于H2O2，結(jié)果發(fā)現(xiàn)丙酮酸鈉能夠清除H2O2，降低ROS及RNS的水平，有效抑制在氧化應(yīng)激狀態(tài)下DNA的損傷，提示可利用宿主內(nèi)的丙酮酸清除過氧化氫和其他活性化合物的損傷。N. Moriguchi等[5]的實驗結(jié)果顯示1mM的丙酮酸不僅可以阻止H2O2濃度升高殺傷正常細胞，還可以抑制暴露于H2O2的細胞中ROS的生成，這些結(jié)果證明丙酮酸具有能夠中和H2O2的氧化能力，可以通過抗氧化實現(xiàn)細胞保護的作用。

用途說明

測定乳酸脫氫酶的底物，肝功能試驗中谷-丙轉(zhuǎn)氨酶活力測定；也是良好的健身減肥膳食補充劑；廣泛用于食品、化妝品中。丙酮酸鈉在臨床應(yīng)用中具有廣闊的發(fā)展前景，對于丙酮酸鈉的研究大部分尚處于動物實驗和體外實驗階段，上市的產(chǎn)品有：